Il Ristorante
Per ritrovarsi immersi nella natura vivendo un’esperienza rilassante e inclusiva lontani dal caos cittadino, da cui cogliere spunti di riflessione per le nostre scelte alimentari e di vita quotidiana. Dove imparare a rispettare il mondo che ci circonda scoprendo la storia dei prodotti che consumiamo, in un ambiente stimolante, accogliente, curato…
Eventi
Ai fornelli lo chef Mattia Di Marco della scuola dell’ALMA di Colorno saprà coccolarvi con piatti della tradizione con particolare attenzione alla scelta delle materie prime provenienti direttamente dall’Azienda Agricola e dalle Aziende Agricole del territorio.
– Per ogni mese verranno inseriti tre diversi piatti in base alla stagionalità dei prodotti.
– Per i “grandi menù” concordati si faranno insieme considerazioni su prezzi e prodotti da
somministrare in base al numero di persone e il budget richiesto.
– Tutto ciò che riguarda la panificazione (pane, focaccia, grissini) sarà di nostra produzione, così
come i lievitati pizze, focacce farcite così come le paste fresche e ripiene e non sono preparate secondo le ricette della nonna.
In Agriturismo abbiamo un laboratorio autorizzato per la lavorazione delle carni e la produzione e la stagionatura di Salumi come salame, coppa, spalla cruda di Palasone,
prosciutto di Parma, culaccia, spalla cotta ad uso e consumo dell’Agriturismo.
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